กรดเบนโซอิก (C₇H₆O₂)คืออะไร?

กรดเบนโซอิก (C₇H₆O₂) เป็นกรดคาร์บอกซิลิกที่มีกลิ่นหอมและเป็นของแข็งสีขาวหรือผงผลึก ซึ่งมีโครงสร้างทางเคมีประกอบด้วยวงแหวนเบนซีน (C₆H₆) เชื่อมกับกลุ่มคาร์บอกซิล (-COOH) ทำให้เป็นสารที่มีความเสถียรสูงและมีการใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ อย่างแพร่หลาย กรดเบนโซอิกถูกใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารเป็น สารกันบูด เนื่องจากมีคุณสมบัติป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเชื้อรา จึงมักใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเช่น น้ำผลไม้ แยม ซอส และผักดอง นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและยาเป็นสารกันบูดเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา

กรดเบนโซอิกยังถูกใช้เป็นส่วนประกอบใน น้ำหอม และ น้ำมันสำหรับบำบัดด้วยกลิ่น เนื่องจากคุณสมบัติที่ให้กลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิต สีย้อม และการสังเคราะห์เคมี โดยมีสารเคมีและยาเคมีจำนวนมากที่ได้รับการสังเคราะห์จากกรดเบนโซอิก แม้ว่ากรดเบนโซอิกจะมีความเป็นพิษต่ำ แต่การบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการเป็นพิษได้ ดังนั้นการใช้งานกรดเบนโซอิกในผลิตภัณฑ์อาหารและยา จะต้องมีการควบคุมและจำกัดปริมาณการใช้

รวมข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทการค้า